Bitkisel Protein Platformu

Kaynak
Kabak / ayçiçeği / fındık
Hedef molekül
Protein fraksiyonları

Protein fraksiyonları, fonksiyonellik ve ürün uygulaması.

  • SC-CO₂ ile yağ alma
  • Amino asit profili
  • Fonksiyonel özellikler
Teknik Dosya Talep Edin Teknik profil
Peptit omurgası

Genel bakış

Yağlı tohumlardan ve yağ üretimi sonrası kalan küspelerden fonksiyonel bitkisel protein fraksiyonlarının geliştirildiği platform.

01/ 07

Kaynak

Kabak çekirdeği, ayçiçeği ve fındık gibi yağlı tohumlar ile bunların yağ üretimi sonrasında kalan küspeleri.

02/ 07

Ekstraksiyon

SC-CO₂ ile düşük ısıl yüklü yağ alma; ardından protein fraksiyonlarının ayrılması ve zenginleştirilmesi (ör. izoelektrik çöktürme, membran prosesleri).

03/ 07

Standardizasyon

Kuru madde bazında protein içeriği, amino asit profili ve fonksiyonel özellikler (çözünürlük, su/yağ tutma, emülsifikasyon).

Şematik gösterim

04/ 07

Analitik Metotlar

  • Kjeldahl / Dumas ile protein tayini
  • HPLC ile amino asit profili
  • SDS-PAGE ile protein fraksiyonları
Şematik gösterim

05/ 07

Araştırma

Fonksiyonellik ve duyusal kabul; farklı kaynakların amino asit profillerini tamamlayan karışımlar.

06/ 07

Uygulamalar

  • Protein bar formülasyonları
  • Fonksiyonel gıdalar
  • Biyoaktif + protein formülasyonları

07/ 07

Teknik Dosyalar

Bitkisel Protein Platformu

Ürün spesifikasyonu, analitik profil, analiz sertifikası (CoA) örneği ve teknik dosya; B2B ve akademik paydaşlarımızla talep üzerine paylaşılır.

Teknik Dosya Talep Edin

GELİŞTİRİLEN ÜRÜNLER

Teknolojininuygulama çıktıları.

Gıda takviyeleri, proteinler ve fonksiyonel yağlar; FUWELL’in hammaddeden ürüne uzanan geliştirme kabiliyetini gösteren vakalar olarak sunulur.

Ürün Geliştirme
Fonksiyonel hammadde: yağı alınmış toz fraksiyon ve bütün tohumlar

Bitkisel Proteinler

Kabak, ayçiçeği, fındık ve diğer bitkisel kaynaklardan fonksiyonel protein geliştirme.

  1. Yağlı tohum / küspe
  2. SC-CO₂ ile yağ alma
  3. Protein fraksiyonu
  4. Fonksiyonel uygulama
Geliştirmeyi Keşfet
Laboratuvar tezgâhında üç aşamalı hammadde fraksiyonları: tane, öğütülmüş ve toz

Fonksiyonel Formülasyonlar

Biyoaktif, protein ve fonksiyonel beslenme bileşenlerinin sağlıklı yaş alma odaklı konseptlerde buluşması.

  1. Biyoaktif
  2. Protein
  3. Fonksiyonel yağ
  4. Sağlıklı yaş alma konsepti
Geliştirmeyi Keşfet

BİYOAKTİF KÜTÜPHANESİ

Diğer biyoaktifler

Tüm biyoaktifler

Bir biyoaktifin teknik dosyasına mı ihtiyacınız var?

Spesifikasyon, analitik profil ve uygulama bilgisi talep üzerine B2B ve akademik paydaşlarımızla paylaşılır.

Teknik Dosya Talep Edin Ürün Geliştirme